Тут весь смысл в соусе. Макароны подойдут любые - хоть спагетти, хоть "рожки" или "бантики", можно даже крупные "ракушки" купить (как их там по-правильному - канелони?) и заполнить соусом изнутри. Итак, соус.
0,5 кг грибов, сливки 10-11% е 500 мл, 200 грамм дро блю. ДРУГИЕ СЫРЫ не берите, пробовала - НЕ ТО!
Жарим шампиньоны и лук (0, 5 кг грибов и 2 луковицы небольших). Сливки подогреваем в кастрюльке, в них высыпаем натёртый на тёрке сыр дор-блю. Теперь помешиваем периодически, сыр в течении минут 5ти- 7ми растворяется в сливках, соус густеет. Главное, не допускать КИПЕНИЯ. Как только вы видите, что сыр растворился, высыпаем туда в кастрюльку жареные грибы с луком. Всё. Соус готов )))) Солить его не надо, очень гармоничный вкус получается. А наутро его можно на бутеры намазывать, что осталось (он загустеет в холодильнике), можно в тарталетки разложить ))))
Автор: Александра Пчёлкина
